sapori
Desidero
ringraziare la mia cara Cetty per avermi chiesto
di curare questa pagina: i sapori, legati ai profumi,
alle sensazioni ed ai ricordi che si perdono nell'infanzia
vissuta nel quartiere popolare, " Macchina ro ghiacciu".
Sarebbe incomprensibile pensare all'uso di certi
aromi o sapori naturali quali, il basilico, il prezzemolo,
la menta, l'alloro, il rosmarino, la ruta, che vanno
usati esclusivamente appena raccolti, senza accennare
all'usanza di tenere, davanti la porta di casa o
sul balcone, le "raste" (vasi) ro basiric̣, ro putrisinu
o r'amenta! Siete pronti? Allora cominciamo questo
viaggio che, son certo, non vi deluderà.
Roberto
