sapori
"Fungi ri carrua cche pipi a gghiotta" (funghi di carrubo con la peperonata)
Altra ricetta per la preparazione dei funghi di carrubo è quella alla "gghiotta" cioè si soffriggono insieme, peperoni, funghi tagliati a fette grosse, cipolla affettata sottile e patate. Quando siamo vicini alla cottura si aggiunge un po' di vino e la giusta quantità di peperoncino rosso. Appena qualche minuto per fare evaporare il vino e il piatto gustosissimo è pronto. Vino rosso di Pachino!! :))